Manille est la capitale des Philippines et son atmosphère vibrante s’est transformée en un paradis pour les touristes. Avec sa riche histoire, des quartiers anciens à explorer, une variété d’attractions modernes à visiter et des plats savoureux à profiter, cette ville a plus à offrir que tous ceux qui visitent le pensent. Donnez-vous du temps et de l’espace pour explorer chaque recoin de Manille afin de découvrir toutes les merveilles qu’elle a à offrir ! Dans ce guide ultime pour visiter Manille, nous explorerons les meilleurs endroits à voir, la cuisine locale typique et bien plus encore.
Manille est la capitale des Philippines et son atmosphère vibrante s’est transformée en un paradis pour les touristes. Avec sa riche histoire, des quartiers anciens à explorer, une variété d’attractions modernes à visiter et des plats savoureux à profiter, cette ville a plus à offrir que tous ceux qui visitent le pensent. Donnez-vous du temps et de l’espace pour explorer chaque recoin de Manille afin de découvrir toutes les merveilles qu’elle a à offrir ! Dans ce guide ultime pour visiter Manille, nous explorerons les meilleurs endroits à voir, la cuisine locale typique et bien plus encore.
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Explorer la ville de Manille : Les incontournables de la capitale des Philippines
Manille est la capitale des Philippines. Être l’un des plus grands centres économiques, culturels et historiques du pays, visiter Manille offre une variété d’activités et d’endroits à visiter pour les voyageurs.
Des marchés colorés aux monuments historiques et aux quartiers dynamiques, voici les meilleurs endroits à découvrir lorsque vous visitez Manille.
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Intramuros : L’histoire au coeur de Manille
Tout d’abord, commençons notre visite par Intramuros, un quartier qui signifie « intérieur des murs ». C’est le lieu idéal pour plonger dans l’histoire de Manille et du pays.
La Cathédrale de Manille est peut-être le bâtiment le plus emblématique de ce quartier. Une structure imposante construite entre 1581 et 1958, elle combine différents styles architecturaux tels que baroques espagnol et asiatique.
Vous pouvez admirer ses sculptures gothiques extérieures ainsi que son intérieur richement orné.
Fort Santiago, un autre site incontournable du quartier Intramuros, est perché sur les rives du fleuve Pasig et a servi de forteresse militaire depuis 1571. Aujourd’hui, il renferme un grand nombre de musées, offrant plusieurs expositions sur l’histoire riche et turbulente des Philippines.
Prenez le temps de visiter les fortifications antiques et autres vestiges qui se trouvent ici.
Rizal Park : Le poumon vert de la ville
Le Parc Rizal est l’un des sites phares à visiter à Manille. C’est un lieu où vous pourrez passer une journée ensoleillée à explorer ses 58 hectares de pelouses luxuriantes, de plans d’eau paisibles et d’espaces boisés se prêtant parfaitement aux balades matinales ou nocturnes.
En son centre trônele Monument national du Dr José Rizal, symbole de l’engagement patriotique des Philippins face à l’oppression coloniale espagnole.
Le Jardin japonais situé dans le Parc Rizal est un havre calme pour prendre le temps de contempler la nature et partager quelques moments méditatifs avec ses allées ombragées recouvertes d’arbres centenaires et sa fontaine tranquille circulaire dont les eaux coulent sans relâche. Si votre voyage tombe durant les vacances chinoises, ne manquez pas non plus le Jardin chinois conçu spécialement pour célébrer cette fête.
Vous y trouverez également beaucoup d’endroits intéressants à visiter tels que le parc Ayala, marquant le point central des cinq districts commerciaux circulaires entourant ce parc, ainsi que le musée Ayala et l’imposante tour World Trade Center.
Ne quittez pas Manille sans vous rendre à Binondo, le plus vieux quartier chinois du pays. Ce charmant coin offre une ambiance multiculturelle unique en son genre : les temples Confucius bordent les routes principales, ponctuées de magasins regorgeant d’épices, de fruits exotiques et de produits artisanaux qui font partie intégrante de la scène culinaire philippine.
Les meilleures expériences culinaires à Manille : Goûtez aux saveurs des Philippines
La cuisine philippine est caractérisée par une variété de plats mélangés à travers un subtil métissage des goûts et ingrédients locaux et étrangers utilisés depuis des siècles. Que diriez-vous donc d’une excursion gourmande autour de Manille ?Alors commencez par prendre quelques repères sur ces délices incontournables pour ensuite tester votre palais dans les meilleurs endroits.
Les plats traditionnels à ne pas manquer
Adobo, qui signifie « marinade » en espagnol, est considéré comme étant le plat national philippin. Il se compose principalement de porc ou de poulet macérés dans une sauce riche au soja ou au vinaigre et assaisonnée d’ail, poivron rouge et herbes aromatiques.
Partez à la recherche du meilleur adobo, servi chaud avec du riz et des légumes frais.
Sinigang, un type de soupe aigre-douce typique des Philippines, est également appréciée ici. La préparation est faite avec un bouillon infusé aux herbes et fruits tropicaux tels que tamarin, tomates vertes ou goyave relâchés lentement dans l’eau chaude sur des heures afin de libérer tous leurs arômes.
Agrumes savoureux, piments forts mais agréables accompagnent divers types de viandes et poissons frais pour que vous puissiez déguster un plat savoureux.
Les marchés locaux : Une immersion dans la culture philippine
À Manille, les marchés sont un moyen incontournable pour goûter aux mets typiques des Philippines. Prenez le temps de visiter le Marché de Quiapo, une caverne d’Ali Baba remplie de produits frais, de spécialités locales et de friandises artisanales.
Vous trouverez également toutes sortes d’objets spirituels, dont la statue célèbre du Seigneur Nazareno à l’intérieur de l’Église Minor Basilica of the Black Nazarene.
Le Marché de Divisoria est quant à lui connu comme étant le paradis des bonnes affaires culinaires. Tôt le matin, une fois qu’ils ont achevé les achats des chefs cuisiniers en herbe, les commerçants installent les stands avec fruits et légumes fraîchement cueillis.
Despoissons entiers prêts à être transformés en un ragoût savoureux au curry ou encore des plats préparés par les boulangers et pâtissiers se retrouvent également sur place.
Les restaurants incontournables pour savourer la cuisine locale
Si vous souhaitez passer une soirée dans un cadre plus sophistiqué, Manille offre une variété d’endroits qui proposent une cuisine luxueuse réinterprétée à partir de recettes traditionnelles. Le restaurant Ilustrado, situé à Intramuros, est un excellent choix pour découvrir la gastronomie classique philippine servie dans un jardin tropical verdoyant et surmontée d’une ambiance historique inoubliable.
Les amateurs de saveurs modernes devraient se rendre chez Manam Comfort Filipino, qui compte parmi les meilleures adresses culinaires de Manille. Cet endroit propose une cuisine riche des Philippines revisitée avec des touches contemporaines à base de produits locaux.
Prévoyez donc quelques heures pour apprécier chaque plat ainsi que les cocktails originaux du bar.
Conseils pratiques pour organiser votre visite à Manille
Quand visiter Manille : La meilleure période pour découvrir la capitale
Visiter Manille peut varier considérablement en fonction de la saison. De mars à juin, Manille bénéficie généralement d’un climat agréable et sec favorable aux grands flâneurs.
